Descubra Como Valorizar os Nutrientes dos Vegetais

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Os vegetais são alimentos extremamente necessários para manter à saúde, eles são capazes de proporcionar diversos benefícios. Os alimentos ricos em fibras podem reduzir os riscos de doenças cardíacas, obesidade e diabetes tipo 2. Além disso, os legumes que possuem potássio em grande quantidade contribuem para reduzir a pressão arterial, além de colaborarem para reduzir o risco de pedras nos rins e enfraquecimento ósseo.

Consumir alimentos como legumes também são essenciais para quem deseja perder peso. Os legumes são uma boa alternativa para quem deseja realizar uma dieta com menor ingestão de calorias. Os legumes são pobres em gorduras e colesterol, além de serem também fontes de outros nutrientes como vitamina A e vitamina C. 

Porém, o preparo desses alimentos pode causar a perda dos benefícios que eles podem oferecer à saúde. Por isso, devemos preservar os nutrientes dos vegetais na hora do preparo, de modo que as coisas boas sejam preservadas. O superaquecimento dos legumes pode retirar todos os seus nutrientes.

Para quem deseja cozinhar os legumes, as grandes dicas são: cozinhe com casca, evite cortes, não superaqueça a água e não deixe o fogo ligado por muito tempo. Desse modo, você estará protegendo os benefícios dos legumes e irá consumi-los em suas refeições.

O uso da água alcalina ao lavar os legumes e ao cozinhar é essencial para que todos os benefícios sejam potencializados, pois, além dos benefícios dos legumes, a água alcalina também é capaz de proporcionar diversos bens a sua saúde. A água alcalina promove mais saúde, além de fornecer mais energia para o nosso corpo e possuir maior potencial de hidratação.

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